Türk Mutfağında Baharatların Yeri

Türk mutfağı, dünyada en zengin baharat çeşitliliğine sahip mutfaklardan biridir. Kimyon, pul biber, sumak, nane ve tarçın, Türk yemeklerinin vazgeçilmez tatlarıdır. Özellikle Osmanlı döneminden miras kalan bu baharatlar, yemeklerin lezzetini artırmanın yanı sıra, yemeklerdeki et ve sebzelerin aromasını da pekiştirir. Bu yazıda, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan baharatların tarihçesini, kullanım alanlarını ve geleneksel tariflerle nasıl kullanıldığını keşfedeceğiz.